Enrico Buonocore

Nata nel 2007 a Milano da un’intuizione di Enrico Buonocore, Langosteria ha ridefinito il concetto di cucina di mare, combinando materie prime di altissima qualità con un ambiente elegante ma informale. L’idea alla base del progetto è semplice ma innovativa: offrire un’esperienza autentica di pesce fresco, cucinato a regola d’arte e servito in un contesto accogliente, lontano dalle consuete rigidità della ristorazione tradizionale, capace di incontrare il gusto e le esigenze di una clientela cosmopolita. Negli anni, Langosteria è cresciuta fino a diventare una realtà internazionale, con locali a Milano, Parigi (nell’esclusivo Cheval Blanc Paris), Paraggi, Saint Moritz, e nuovi progetti di espansione in Europa e negli Stati Uniti. In questa intervista, Enrico Buonocore racconta la genesi del suo progetto, il percorso imprenditoriale, le sfide di portare l’eccellenza della cucina italiana di pesce in contesti internazionali e la filosofia che guida ancora oggi ogni scelta: qualità, autenticità e ospitalità. Scopriremo come la capitale francese, con la sua eleganza e raffinatezza, sia stata una sfida vinta grazie a un’offerta unica e coraggiosa, e quali sono le ambizioni future di un brand che guarda con fiducia verso orizzonti sempre più lontani.

CONOSCI ENRICO BUONOCORE